史載楚漢相爭，劉邦受傷西奔，小住武陟，食之傷愈、體健，盛贊“佳膳武德兮，膏湯勝宮筵，并封為宮廷御膳。唐詩人李商隱食后留有“芳香滋補味津津，一甌沖出安昌春”。
清代雍正皇帝駕臨武陟巡視黃河險工，知縣吳世祿以油茶進奉，食之大喜，吟出“懷慶油茶潤如酥，山珍海味難媲美”的詩句。并傳旨廣開油茶館，以饗往來百官。武陟油茶因而盛名遠楊。武陟油茶經科學配方，食用方便，芳香可口，營養豐富，具有益肝、健胃、潤肺、補腎、捉神生津、強身益壽等多種功能?，F產品已遠銷港、臺、日本和東南亞，馳名海內外。
武陟油茶為河南省武陟縣的特產，是國內素負盛名的風味小吃，至今已有260多年歷史。武陟油茶是河南的著名風味小吃，因產于河南武陟縣而得名。它名為茶，實際是粥。它的主料為精粉麥面，做粥之前，要先用油把面炒熟，所以人們稱這種粥為油茶。武陟油茶不僅味道濃郁，營養豐富，而且還有健胃提神的功能。
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